ジャック・カシュー エシェゾー Grand Cru 2006
今月のプチ贅沢ワイン♪
1万円以下で買えるGrand Cruシリーズｗ
Wine SpectatorのアプリVintageChart+によると、この年のコート・ド・ニュイは91pts drink or hold
翻訳は気が向いたら...
ワインメモ
- 外観
- 淡いルビー
- 穏やかな淡い色合い
- 紫みがかってはいない
- ディスクは薄め
- 香り
- アタックはジャム 甘い香り
- 香りの中心はベリージャム
- 少しのミント系
- 少しのバジルを思わせるハーブ系
- 時間の経過にともなう変化が大きい
- 時間の経過にともないスパイシーさと酸味が増す ソイソース
- 抜栓後まったくスワリングしないで1時間 非常に艶やかなスパイシーな香り
- 味わい
- 最初は甘み
- 余韻は苦味
- タンニン豊富
- バランスはいい
- 青いオリーブ
- 濃い目のブルーベリージャム
- アルコール感は控えめ
- ピークは抜栓後20分後 最も複雑みが強く感じられた
- 抜栓後30分後以降は酸味が強くなった
感想
一言で言うと
若干閉じ気味だったかな...
時折、もの凄い滑らかさを感じられたけど
まだ若くてちょっと硬い
今はまだもの凄く繊細な
ヒッキーなカンジが
短時間で酸味が増すところが気になるけど、淡さの割りにボディが強いので、あと数年後に飲むべきワインだと思いました。
オレオレポイント91pts(95pts)
本日の料理
- 全体
- キノコとアスパラのミスティカンツァ
- デパ地下カツオのたたきのトマトとバルサミコソース
- チキンの悪魔風
和でないカツオのたたき(デパ地下)は初チャレだったけど、なかなかでした。
チキンの悪魔風はさっぱり系肉料理の定番♪
ごちそうさま。m(_ _)m
