夏野菜 簡単トマトときゅうりの冷製ミスティカンツァをlogる
今回もイタリアン♪
夏野菜シリーズということでキリっと冷やして美味しい野菜メニューをlogろう。
材料(2人前)
- 野菜
- トマトMSサイズ 1コ
- きゅうり 小振り 1本
- にんにく 一片
- 調味料
- 岩塩 少々
- ドライバジル 少々
- EV 好きなだけ
ポイント
- 炒めるじゃなくてEVに絡めるカンジで
レシピ
下ごしらえ
- トマト&きゅうりを1cm角くらいに切る
- にんにくを包丁の腹でつぶして皮と芯を取り除いて5mm幅くらいで切る
調理
- 中強火でEVでにんにくを炒める
- にんにくの香りが出て少しキツネ色になったら火から下ろし1分くらいまつ(じゃないと野菜の水分で酷いことになる)
- 野菜を加えて岩塩とドライバジルを振りかける
- 中強火で鍋をゆすりながら軽く混ぜる 1,2分(パスタの仕上げの様にEVを野菜の水分で乳化させる要領で)
- 火からおろしてタッパーへ移して30分くらいほっとく
- 冷蔵庫へ移して1時間以上冷やす
盛る
食す
キリキリっと冷やした泡にピッタリっス♪
どっちかというとおつまみメニューですな；
あと、ワリと(2,3日)日持ちするので、そのまま冷製パスタにしても美味しいっスｖ
