炙り鮪とブラックオリーブがめちゃ合う件について

本日の晩ごはんをlogる。

よこわ鮪の柵など余りモノで適当に作ったおつまみなんだけど、これは発見ｗ
ブラックオリーブのコクとフルーツトマトの酸と甘み、炙った鮪の旨味が絶妙かもしれない。

材料

• 魚
  • よこわ鮪 70gくらい
• 野菜
  • フルーツトマト 4cmくらいの小さいもの
  • ブラックオリーブ 6コ
• その他
  • EV 少々
  • バルサミコ(通常のもの) 適量
  • バルサミコ(クリーム状のもの) 適量
  • 岩塩 少々
  • 乾燥バジル 少々
  • 乾燥パセリ 少々

レシピ

• よこわ鮪の下ごしらえ
  • 柵をお造りくらいの厚み(7mm)くらいに切る
  • 網に乗せ岩塩を振る
  • ガスバーナーで軽く炙る(両面)
• 野菜の下ごしらえ
  • フルーツトマトを7mm角くらいの粗みじんに
  • ブラックオリーブを5mm角くらいの粗みじんに
  • 軽く岩塩をふりしばらくおく
  • バサミコ(通常のもの)、乾燥バジルを適宜加え和える
• 仕上げ
  • 皿の中央に野菜を盛り付ける
  • よこわ鮪をたてかけるように盛り付ける
  • EVとバルサミコ(クリーム状のもの)をあしらう
  • 乾燥パセリを振る

EVとバルサミコが間を取り持つことへの感動(T-T)v
うまし。

ごちそうさま。
m(_ _)m