アメリカ産 1300円 福岡大丸にて 自慢じゃないけど、国産って食べたことないです。 だから、比べられませんorz (去年は、韓国産だったかな) 1コは日本酒をまぶして直火焼きにして裂いて、 1コは裂いてから日本酒をまぶしてホイル焼き ホイル焼きの方が、ジュ…

久々のボルドー♪ しかも、メルロー100%をちゃんと飲むのは、ペトリュス以来(ウソ；) 本日のワイン ■シャトー・ボー・ソレイユ Chateau Beau Soleil [2006] POMEROL メルロー100% ワインメモ 外観 グラデーションがない 単一品種らしい 深いガーネット色 深淵…

今日紹介するのは、この、いわゆるブレンダーブラウン ハンドブレンダー マルチクイック プロフェッショナル MR5555MCA出版社/メーカー: DeLonghi (デロンギ)発売日: 2009/08/21メディア: ホーム&キッチン購入: 26人 クリック: 193回この商品を含むブログ (5…

ピクルスといえば！というほどの良く感じる香り、今回はディルを使ったレシピです。 あと、この真空パックマシンと付属のキャニスターを使ってみましたｗ http://d.hatena.ne.jp/qaz76/20101005/1287065167 材料 野菜(全部で300gくらい) きゅうり 1本 セロリ…

この本のレシピから。おつまみワイン亭-すぐにおいしい葡萄酒の友119 (池田書店の料理新書シリーズ)作者: 平野由希子出版社/メーカー: 池田書店発売日: 2009/11/25メディア: 新書 クリック: 4回この商品を含むブログ (2件) を見るたまに見かけるレシピ。 果…

昨日下処理したサザエ... http://d.hatena.ne.jp/qaz76/20101019/1287421107 バターソテーはヤめてオリーブソテーに♪ 材料 下処理したサザエさん 4コ分 野菜 黄パプリカ 1/4 エリンギ 1/2 にんにく 1かけ その他 唐辛子(輪切り) 1つまみ マジックソルト EV …

http://d.hatena.ne.jp/qaz76/20101010/1287061342 からの引き続きネタｗJJUGのカンファレンスhttp://d.hatena.ne.jp/qaz76/20101018/1287374796から帰って、冷蔵庫を見ると土曜に買ったサザエさんがお亡くなりになっている(|||ﾟДﾟ) # 福岡大丸デパ地下のタ…

本日のワイン ■ベルトラン・アンブロワーズクロ・ヴージョ Grand Cru Bertrard Ambroise Clos Vougeot Grand Cru [2004] \7770(ボン洋酒店) ワインメモ 外観 レンガ色、ややオレンジみがかっている ディスクはそれほど厚くない 粘性は(ピノとしては)そこそこ…

今日も デパ地下(福岡大丸)でネバって半額でゲトしますた。 相方がｗ いわゆる壷焼きにするために、身を捌く必要があるのだけどやり方が二通りあって、一つは生のまま身を取り出す方法、もう一つは水から沸騰するまでボイルして取り出す方法。両方ためした。…

我が家にnewアイテムが加わりますたｗ 深夜の通販番組で見てからめっちゃ気になっていたツール。 楽天で探すといろいろあるのだ。 // TODO 他の候補を記述 散々迷って、このツールに決定！ 真空パックん【送料無料】 メーカー公式 真空パックん 家庭用 真空…

きょうのばんごはんは、ちょっと前に購入していたフォアグラをｖ [rakuten:hi-syokuzaishitu:10000006:detail] 【特別ご招待様限定SALE】【送料無料】で4切れ半額で購入ｖｖ 真空パックを水に漬けて解凍。 黒胡椒と塩を振って、薄力粉をまぶして薄くEVを引い…

肝バターソテー♪ 美味い！ 今日のばんごはんは、デパ地下(福岡大丸)でゲトしたトコブシ♪ 半額っすｖ 天然いし鯛も半額以下！ なのでカルパッチョにしますたｗ あとは、夏野菜系のグリル♪ 捌いたとこ 全体 もうちょっといい白ワインをあわせればよかった； [r…

La Chapelle de Calon 2002 AC Saint-Estèpheかの、ボルドー第3級カロン・セギュールの「マルキ・ド・カロン」ではないセカンド。ボン洋酒店で、2010/05頃購入。 購入金額は1995円。 ワインメモ 外観 ガーネット色...というよりオレンジみがかっている ディ…

オイラが思う、お家での最も美味しいお肉の食べ方の一つ「赤身のグリル」 っスせくすぃーなサシの入ったサーロインやロースもウマいのは認めましょう； でも、肉喰好きとしては、フィレとかちょっといいモモ肉とか、赤身の方が肉味の満足感が得られるですｗ …

なにこれウマい [rakuten:morioka:10000266:detail]オイラの好きな輪ゴム系の麺♪もの凄いコシがあります。 やっぱり冷麺系はこうでなくっちゃ。 タレもピリ辛でコチュジャン入りです。 肉味噌系でコクがあります。えー； 諸事情から付け合せはフリルレタスで…

この料理の基本レシピはコチラから(P.108)Olive Bar―有元葉子のオリーヴオイルレシピ作者: 有元葉子出版社/メーカー: ソニーマガジンズ発売日: 2006/06メディア: 大型本 クリック: 1回この商品を含むブログ (9件) を見る# とってもキレイな料理本です。 # 見…

まだ、イカの美味しい季節なのでヤリイカを使ったメニューをlogろう。 材料(2〜3人前) 魚介 ヤリイカ(生) 120gくらい ハマグリ(生) 120gくらい エビ(ブラックタイガー 無頭 解凍もの) 120gくらい 野菜 にんにく 中 1かけ たまねぎ 中 1/4個 ミニトマト 4個 …

コレまたイタリアン♪夏野菜シリーズ(といってもズッキーニを使っているだけだけど；)、簡単おつまみメニューをlogろう。 百均焼き網で直火焼き！ 材料(1人前) 野菜 エリンギ 1本 ズッキーニ Mサイズ 1/4くらい その他 岩塩 少々 ポッカレモン 少々 EV ちょっ…

今回もイタリアン♪ 夏野菜シリーズということでキリっと冷やして美味しい野菜メニューをlogろう。 材料(2人前) 野菜 トマトMSサイズ 1コ きゅうり 小振り 1本 にんにく 一片 調味料 岩塩 少々 ドライバジル 少々 EV 好きなだけ ポイント 炒めるじゃなくてEV…

昨日書ききれなかったレシピをlogろう。 パリっとローストするのは鶏肉の美味しい食べ方の一つ 付け合せの組み合わせやソースの組み合わせで年中活躍しまっス 今回は、あっさりマジックソルトのみでイタリアンなカンジで♪ この料理の基本レシピはコチラから(…

http://d.hatena.ne.jp/qaz76/20100809/1282051849 で作ったピクルスを使った料理をlogろう。ゴーヤのピクルスはやはりすこし苦味が気になるもの ゴーヤに限らずピクルスのクセを生かしつつ、まろやかにできるレシピかと 材料(2人前くらい) 野菜 トマトMSサ…

今日のBBQのメイン、コストコのUSビーフ・リブフィンガーをlogろう。実はどの部位を買うか散々迷って、 http://yukipedia.exblog.jp/7007355/ コチラの人柱logを参考にさせて頂きました。 大変参考になりました^^ # 食材関係、log写をまったく撮ってなかった…

夏らしい休日の過ごし方をlogろう。 珍しく； コストコ 海 オリーブの木 BBQ コストコのUSビーフ・リブフィンガー そして海 海 海 来年は水着を買おう...

粉もんレシピ、フォカッチャのレシピをlogろう。 材料(お食事パンとしてなら4,5人前くらい) 材料はこれだけ 強力粉 300g ドライイースト 3g 水 200cc 塩 5g 砂糖 6g EV 適宜 ポイント 強力粉 コナはとにかくいいモノにこしたことはない。マジで ウチでは、バ…

めっちゃお気に入りのオリーブオイルをlogろう。毎年恒例、ゴールデンウィークに開催される、三越のイタリアフェアで2年連続購入中のEV(エクストラ・ヴァージン・オリーブオイル)。この系のEVを食すとフツーにスーパーで売ってるものとかじゃ、絶対満足でき…

本日のばんごはんをlogろう。今、我が家では、冷凍庫をカラにする運動中。なので、昨日のピクルスは据え置き；っつーことで、コッチを使った簡単おつまみなどを... トマトEV レシピ トマトkill 岩塩かける(ちょっと待つ) バジルかける ミスティカンツァ ブナ…

普段は、人参、茄子、セロリ、アスパラなんかでピクルスを作るんだけど、今回は季節の野菜で♪そのままだと、白ワイン、泡、ビール、日本酒なんかにもピッタリ。ピクルスの基本は、お酢:水が1:1。 お酢は米酢、水の代わりに白ワインなんかだとコクUP。 材料(5…

本日のばんごはんをlogろう。今、我が家では、冷凍庫をカラにする運動中。 作るのはいいけど消費していないモノが多くって；んで、1ヶ月前に作ったビーフシチューと、先週焼いたフォカッチャ♪ うーん； 忘れてた。 このビーフシチュー、結構いい出来だったん…